Bruschetta crujiente con gambas, crema de aguacate y hierbas

Bruschetta crujiente con gambas

En esta receta, la pasta para untar de aguacate con ajo y limón combina maravillosamente con camarones y rebanadas de pan tostado. Con bruschetta y una copa de vino puedes terminar la velada a la perfección.

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Ingredientes

  • 280 g de baguette
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 aguacate
  • 75 g de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • 200 g de gambas peladas
  • hierbas al gusto
  • Chili, opcional

Instrucciones

  1. Cortar la baguette en rodajas.
  2. Colocar en una bandeja de horno y rociar con aceite.
  3. Tostar las rebanadas de pan en el horno durante 5-7 minutos a 200°C.
  4. Aprox. Ralla finamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
  5. Exprime 1 cucharada de jugo de limón.
  6. En una licuadora, tritura la pulpa de aguacate con la mayonesa, el ajo picado, la ralladura de limón y el jugo de limón.
  7. Sazona al gusto.
  8. Ligeramente saltee las gambas en una sartén con aceite de oliva .
  9. Unte las rebanadas de baguette con aguacate para untar.
  10. Cubra la bruschetta con gambas y adorne con hierbas picadas.
  11. La bruschetta se puede cubrir con chiles.

Utensilios

  • Cuchillo para pan
  • Cuchillo
  • Exprimidor de cítricos
  • Rallador
  • Batidora
  • Sartén
  • Espátula

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