Bruschetta crujiente con gambas, crema de aguacate y hierbas
Ingredientes
- 280 g de baguette
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 aguacate
- 75 g de mayonesa
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- 200 g de gambas peladas
- hierbas al gusto
- Chili, opcional
Utensilios
- Cuchillo para pan
- Cuchillo
- Exprimidor de cítricos
- Rallador
- Batidora
- Sartén
- Espátula
Instrucciones
- Cortar la baguette en rodajas.
- Colocar en una bandeja de horno y rociar con aceite.
- Tostar las rebanadas de pan en el horno durante 5-7 minutos a 200°C.
- Aprox. Ralla finamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
- Exprime 1 cucharada de jugo de limón.
- En una licuadora, tritura la pulpa de aguacate con la mayonesa, el ajo picado, la ralladura de limón y el jugo de limón.
- Sazona al gusto.
- Ligeramente saltee las gambas en una sartén con aceite de oliva .
- Unte las rebanadas de baguette con aguacate para untar.
- Cubra la bruschetta con gambas y adorne con hierbas picadas.
- La bruschetta se puede cubrir con chiles.
