Brochetas de pescado picantes en adobo de yogur y jengibre

Brochetas de pescado picantes en adobo de yogur y jengibre

Porciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 20 minutos

La producción es sencilla. ¡Pero ese es el actor principal aquí! Ella hace que el pescado sea increíblemente sabroso y sabroso. También se pueden ampliar con verduras como calabacín y/o pimientos. ¡El resultado es una comida saludable en una brocheta! Y una ensalada fresca siempre va bien con la barbacoa de todos modos.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Brochetas de pescado picantes en adobo de yogur y jengibre
Brochetas de pescado picantes en adobo de yogur y jengibre

Porciones: 4 personas | Preparación: 20 minutos

La producción es sencilla. ¡Pero ese es el actor principal aquí! Ella hace que el pescado sea increíblemente sabroso y sabroso. También se pueden ampliar con verduras como calabacín y/o pimientos. ¡El resultado es una comida saludable en una brocheta! Y una ensalada fresca siempre va bien con la barbacoa de todos modos.

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Temporada: Otoño, Primavera, Verano | Región: Europa | Preparación: Asar, Marinar | Menú: A la plancha, Pescados | Cocina: recetas holandesas

Ingredientes

  • 1 limón
  • 1 trozo de jengibre de unos 3 cm
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1-2 ramitas de menta
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile seco
  • 4 cucharadas de yogur natural, sin azúcar
  • 500 g filetes de pescado
  • Calabacín, al gusto
  • Pimienta, al gusto

Utensilios

  • rallador
  • exprimidor de cítricos
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • batidora de mano
  • cuenco
  • brochetas de barbacoa
  • barbacoa

Instrucciones

  1. Ralla el limón con un rallador fino.
  2. Exprime el jugo de limón con el exprimidor de cítricos.
  3. Corta el jengibre en cubos pequeños.
  4. Pela los dientes de ajo.
  5. Ralla el limón, el jugo de limón, el jengibre, cúrcuma, menta, ajo y guindilla con una batidora de mano picar.
  6. Añadir yogur a esta mezcla y remover.
  7. Enjuagar los filetes de pescado con agua corriente, secarlos y cortarlos en trozos pequeños.
  8. Colocar en un bol con el adobo y revuelva hasta que todos los trozos de pescado estén cubiertos uniformemente con el adobo.
  9. Arrastre los trozos individuales de pescado en brochetas.
  10. Si lo desea, puede cortar calabacines y/o pimientos en trozos y también ensartarlos alternativamente, por ejemplo .
  11. Asa las brochetas de pescado unos minutos por cada lado para que queden bien doradas.

Si usa brochetas de madera, debe remojarlas en agua durante unos 15-20 minutos antes.