Borscht abundante sin col blanca con cerdo y remolacha
Ingredientes
- 600-700 g Cerdo con hueso
- 2 L Agua
- 1 Hoja de laurel
- 3-5 Granos de pimienta negra
- 3-5 Semillas de pimienta de Jamaica
- 4 Patatas
- 1 Zanahoria
- 3 Remolacha
- 1 cebolla
- 2-3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o vinagre de mesa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- sal, al gusto
- pimienta negra, al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- crema agria, al gusto
Utensilios
- balanza de cocina
- taza medidora
- cuchara
- sartén
- espumadera
- plato
- tabla de cortar
- cuchillo
- pelador de verduras
- rallador
- tamiz
- sartén
- cuchara de madera
Instrucciones
- Enjuague la carne de cerdo y colóquela en una cacerola.
- Cubra con agua, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica.
- Herva durante unos 15 minutos.
- Reduzca el fuego y quite la espuma con una espumadera.
- Cocine la carne a fuego lento durante aproximadamente 1-1,5 horas.
- Retire de la olla, coloque en un plato y deje enfriar.
- Luego retire los huesos y córtelos en trozos medianos.
- Remolacha, papas , Pelar y enjuagar la zanahoria y la cebolla.
- Cortar las patatas en cubos medianos.
- Rallar la remolacha y la zanahoria.
- Picar finamente la cebolla.
- Pasar el caldo de carne por un colador fino y llevar al hierva de nuevo en unos 5 minutos llevar.
- Agregue la remolacha, las patatas y el vinagre al caldo.
- Cocine las verduras a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén sartén.
- Zanahorias y cebollas en ella durante aproximadamente 5 – Saltee, revolviendo, durante 6 minutos hasta que estén tiernas.
- Agregue a la sopa g Simplemente.
- Agregue la carne.
- Agregue azúcar a la sopa, sazone con sal y pimienta.
- Deje que el borscht hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos y retírelo del fuego.
- Si el borscht se come en la mismo día, déjelo reposar durante al menos 20 minutos.
- Servir el borscht terminado con pan fresco y crema agria.
