Bombones españoles con yema de huevo, almíbar simple y sabor cítrico

6 personas | 148 minutos

Este color amarillo brillante, elaborado con jarabe de azúcar y huevos, se considera una marca registrada de la ciudad española de Ávila. Nombrado en honor a la santa local, Teresa de Ávila, el delicioso postre no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente delicioso y seguramente complacerá a cualquier goloso.

5 estrellas de 4 votos
Bombones españoles con yema de huevo
Bombones españoles con yema de huevo

6 personas | 148 minutos

Este color amarillo brillante, elaborado con jarabe de azúcar y huevos, se considera una marca registrada de la ciudad española de Ávila. Nombrado en honor a la santa local, Teresa de Ávila, el delicioso postre no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente delicioso y seguramente complacerá a cualquier goloso.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 90 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 100-150 g de azúcar glas, para rebozar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones

  1. Mezcla el agua y el azúcar en una cacerola pequeña.
  2. Luego hierve la mezcla.
  3. Deja que el almíbar hierva a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que espese.
  4. Revuelve la mezcla de vez en cuando.
  5. Agrega el limón ralladura.
  6. En otra cacerola, bata ligeramente las yemas de huevo.
  7. Vierta el almíbar caliente sobre las yemas de huevo, revolviendo constantemente.
  8. Cocine la mezcla de huevo en la configuración más baja durante 3-4 minutos.
  9. En el proceso, utilice un batidor para remover constantemente.
  10. Tan pronto como la masa comience a separarse de los lados y el fondo de la olla, retire la olla del fuego.
  11. Vierta la masa en un plato y deje que se enfríe un poco.
  12. Espolvoree de manera diferente el caramelo con azúcar en polvo Espolvorear.
  13. A continuación, forme bolitas de bombones con las manos.
  14. Enrolle los bombones en azúcar glas y colóquelos en cápsulas de praliné.
  15. Coloque el postre en la nevera durante 2-3 horas para que se enfríe.

Utensilios

  • Olla
  • Batidor
  • Plato
  • Cápsulas de chocolate