Boboti – Cazuela de carne picada africana con manzanas

Boboti - Cazuela de carne picada africana con manzanas

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 76 minutos

Este plato se ve muy inusual. Debido a la salsa de huevo con la fragante cúrcuma, no se puede saber de inmediato lo que hay dentro. Debajo de la capa amarilla hay carne jugosa, que se complementa maravillosamente con frutas, nueces y especias. Boboti es una cazuela de carne picada africana con manzanas que es muy inusual y sabrosa al mismo tiempo. Los ingredientes primero se fríen y luego se cocinan en el horno. Luego se vierte la salsa por encima y se vuelve a hornear durante unos minutos. ¡Delicioso!

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Boboti - Cazuela de carne picada africana con manzanas
Boboti - Cazuela de carne picada africana con manzanas

Porciones: 8 personas | Preparación: 76 minutos

Este plato se ve muy inusual. Debido a la salsa de huevo con la fragante cúrcuma, no se puede saber de inmediato lo que hay dentro. Debajo de la capa amarilla hay carne jugosa, que se complementa maravillosamente con frutas, nueces y especias. Boboti es una cazuela de carne picada africana con manzanas que es muy inusual y sabrosa al mismo tiempo. Los ingredientes primero se fríen y luego se cocinan en el horno. Luego se vierte la salsa por encima y se vuelve a hornear durante unos minutos. ¡Delicioso!

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Temporada: Invierno | Región: África | Preparación: Asado, Hornear, guiso | Menú: Guisos | Cocina: cocina africana

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de almendras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 30g de mantequilla
  • 1kg de carne molida
  • 3 huevos
  • 60g de pan rallado
  • 2 cucharadas de curry
  • 80g de pasas
  • 2 cucharadas de limón jugo
  • sal, al gusto
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 200 ml de leche
  • 4 hojas de laurel

Utensilios

  • pelador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • cacerola
  • cuenco

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 170°C.
  2. Pelar las cebollas y la manzana y cortarlas en cubos pequeños.
  3. Picar las almendras en trocitos.
  4. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén.
  5. Freír las cebollas en ella durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que estén tiernas.
  6. Agregue las manzanas a las cebollas, saltee 2 minutos más.
  7. Agregue la carne molida a la sartén, revuelva y cocine 2-3 minutos más.
  8. Retire la sartén del fuego.
  9. Luego 1 huevo, pan rallado, Agregar curry, pasas, almendras, jugo de limón y sal.
  10. Mezclar bien, verter en una cacerola.
  11. Superficie plana con una espátula.
  12. Cubrir la cacerola con papel de aluminio.
  13. Introducir en el horno y hornear durante 40 minutos.
  14. Batir el resto de los huevos, la leche y la cúrcuma en un bol.
  15. Retirar la cazuela del horno y verter la mezcla de huevo por encima.
  16. Colocar las hojas de laurel encima.
  17. Babot la cazuela de carne picada durante 15 minutos más hasta que estén doradas, luego retirar y servir inmediatamente.