Bifteki de carne picada, menta y ajo relleno de queso feta

Bifteki de carne picada

Estas albóndigas con un delicioso relleno de queso feta con jugo de limón y pimienta de cayena son un clásico de la cocina griega y se llaman bifteki en Grecia. Se fríen tanto en sartén como en parrilla. La menta añadida a la carne picada le da al plato una nota particularmente picante y fresca.

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Ingredientes

  • 1 kg de carne molida, mixta
  • 4 dientes de ajo
  • 2-3 cucharadas de menta seca
  • ½ cucharadita de orégano molido
  • Sal, al gusto
  • Pimienta negra, al gusto
  • 4-6 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 g de queso feta
  • 1 cucharada de jugo de limón, recién exprimido
  • pimienta de cayena, al gusto

Instrucciones

  1. Pela los ajos y pícalos finamente o pasalos por una prensa de ajos.
  2. Tritura también la menta seca.
  3. Mezcla la carne picada con el ajo, la menta, el orégano, la sal y la pimienta.
  4. Agrega el aceite de oliva y mezcle bien.
  5. La carne picada se pone en el refrigerador durante 1-1.5 horas para que se remoje.
  6. Triture el queso feta junto con el jugo de limón y la pimienta de cayena en la licuadora.
  7. Divida la mezcla de queso resultante en 8 porciones.
  8. Forme una bola con cada porción.
  9. La carne picada también se divide en 8 porciones.
  10. Presione cada porción con la mano para formar un pan plano.
  11. Agregue 1 bola pequeña de relleno de queso feta y selle por todos lados con la carne picada .
  12. Dale forma ligeramente al bifteki y colócalo en un plato.
  13. Fríe el bifteki en una sartén o a la parrilla durante 5-6 minutos por cada lado hasta que esté dorado.

Utensilios

  • balanza de cocina
  • cuchara
  • tabla de cortar
  • cuchillo
  • prensa ajos
  • bol
  • batidora
  • plato
  • sartén
  • espátula

Consejo

Una ensalada de col o la clásica ensalada griega del granjero va bien con el Bifteki. El bifteki con salsa y pan de pita tiene un sabor increíblemente delicioso.

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