Besugo al horno con gambas, setas y mejillones
Ingredientes
- 100 g de gambas
- 100 g de mejillones
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- 4-5 champiñones
- 100 ml de nata
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 2 besugos
- 100 g de queso
Utensilios
- olla
- sartén
- espátula
- prensaajos
- tijeras de cocina
- cuchillo
Instrucciones
- Vierta agua hirviendo sobre los camarones y deje hervir a fuego lento durante 1 minuto.
- Cocine a fuego lento los mejillones durante 2-3 minutos.
- Pique la cebolla y saltee en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 5-6 minutos. Transfiere las cebollas a un plato.
- Fríe los champiñones picados finamente en la misma sartén durante 7-10 minutos.
- Agrega las cebollas y el marisco a los champiñones.
- Remata con nata y sal al gusto.
- Revuelve el ajo machacado.
- Hacer dos cortes paralelos en el lomo del besugo.
- Cortar el lomo por ambos lados con unas tijeras de cocina.
- Enjuagar el pescado y secarlo con toallas de papel.
- Formar pequeños botes de papel de aluminio y untarlos con aceite.
- El besugo por dentro.
- Cubrir el relleno preparado sobre el besugo.
- Colocar el pescado en una bandeja de horno y hornear a 180 °C durante unos 30-40 minutos.
- 5-7 minutos antes del final de la cocción, espolvorear el besugo con queso rallado grueso y terminar de hornear el pescado.
