Beshbarmak asiático hecho con rebozado, pollo y cebolla

Beshbarmak asiático hecho con rebozado

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 150 minutos

Beshbarmak es un plato de carne, fideos planos y cebollas popular entre muchos pueblos de Asia Central. El nombre se traduce como “cinco dedos”, ya que este plato originalmente se comía con las manos. El plato se prepara con diferentes carnes, la carne siempre se desmenuza y se sirve con caldo caliente y fideos planos caseros. Esta variante con pollo es una de las más fáciles y rápidas, y no es inferior a platos con otro tipo de carne.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Beshbarmak asiático hecho con rebozado
Beshbarmak asiático hecho con rebozado

Porciones: 6 personas | Preparación: 150 minutos

Beshbarmak es un plato de carne, fideos planos y cebollas popular entre muchos pueblos de Asia Central. El nombre se traduce como “cinco dedos”, ya que este plato originalmente se comía con las manos. El plato se prepara con diferentes carnes, la carne siempre se desmenuza y se sirve con caldo caliente y fideos planos caseros. Esta variante con pollo es una de las más fáciles y rápidas, y no es inferior a platos con otro tipo de carne.

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Temporada: Invierno, Otoño | Región: Asia | Preparación: Cocinar | Menú: Platos de pasta, Sopas | Cocina: recetas kazajas

Ingredientes

Carne y caldo

  • 1 pollo
  • 2500-3000 ml agua
  • 1½ cucharada de sal
  • 1-2 cebollas
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • hierbas, al gusto

Masa de pasta

  • ½ cucharadita de sal
  • 80 ml agua
  • 1 huevo
  • 300 g harina

Utensilios

  • sartén
  • tamiz
  • rodillo
  • cuchillo
  • papel aluminio
  • cuenco

Instrucciones

Prepare la carne y el caldo

  1. Enjuague el pollo, colóquelo en una cacerola y vierta sobre agua.
  2. Haga hervir el agua y elimine la espuma.
  3. Deje cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

Prepare las láminas de pasta

  1. Disuelva la sal en el agua y luego mezcle con el huevo.
  2. Tamice la harina, agréguela y amase hasta obtener una masa firme.
  3. Envuélvala en papel de aluminio o colóquela en un bol bajo una tapa.
  4. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  5. Dividir la masa en varios trozos.
  6. Tomar una porción, estirar finamente y cortar en cuadrados grandes.
  7. Proceder de la misma manera con el resto de la masa.
  8. Cortar las cebollas en aros o medios aros finos.
  9. Echarles un poco de caldo por encima para que quede todo cubierto.
  10. Añadir el pimiento y dejar reposar un rato.
  11. Sacar el pollo de la olla con el caldo y dejar se enfríe un poco.
  12. Luego se desmenuza en trozos no demasiado grandes.
  13. Pon la olla con el caldo al fuego máximo.
  14. La mitad de los platos de fideos cortados.
  15. Remueve con cuidado.
  16. Tan pronto como hierva el agua, saca los fideos de la olla y viértelos en un bol.
  17. Vierte un poco del caldo y las cebollas encima.
  18. Segunda parte de los fideos en el mismo Prepárelo sabiamente.
  19. Coloque las cebollas y el pollo restantes encima.
  20. Espolvoree con las hierbas picadas.
  21. Coloque el beshbarmak en platos y sirva inmediatamente.