Berenjenas rellenas de carne picada y tomates al horno

Berenjenas rellenas de carne picada y tomates al horno

Porciones: 8 personas | Tiempo de preparación: 80 minutos

Las berenjenas con carne picada y relleno de tomate saben deliciosas. La deliciosa corteza de queso hace que la berenjena al horno sea una delicia.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Berenjenas rellenas de carne picada y tomates al horno
Berenjenas rellenas de carne picada y tomates al horno

Porciones: 8 personas | Preparación: 80 minutos

Las berenjenas con carne picada y relleno de tomate saben deliciosas. La deliciosa corteza de queso hace que la berenjena al horno sea una delicia.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )

Temporada: Invierno, Otoño | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Aperitivos, Snacks | Cocina: Recetas mediterráneas

Ingredientes

  • 4-6 berenjenas
  • Sal, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 250 g de carne picada
  • pimienta al gusto
  • 2 tomates
  • 150 g de queso rallado

Utensilios

  • olla
  • cubiertos
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • espumadera
  • sartén
  • recipiente para horno

Instrucciones

  1. Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
  2. Cocer en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
  3. Escurrir en un colador y dejar enfriar.
  4. Sacar con cuidado la pulpa de las berenjenas con una cucharada.
  5. Calentar una cucharada de aceite en una sartén.
  6. Freír la cebolla picada durante 5 minutos.
  7. Añadir la carne picada y cocinar durante otros 7-10 minutos.
  8. Condimentar con sal y pimienta.
  9. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante 15 segundos, a continuación, quíteles la piel con cuidado.
  10. Corte la carne en trozos no demasiado grandes.
  11. Rellene las berenjenas con la carne picada y los trozos de tomate.
  12. Engrase un molde para horno con aceite y coloque la berenjena en él.
  13. Hornear las berenjenas rellenas a 180 °C durante unos 30 minutos.
  14. Prehornear 10 minutos Al final de la cocción, espolvorear las berenjenas con el queso rallado y hornear hasta el final.