Berenjenas al horno con atún, salsa de tomate y queso

Porciones: 2 personas | Preparación: 50 minutos

El sencillo relleno de atún complementa el . Con una salsa de tomate y tu queso favorito, las verduras gratinadas son abundantes y muy sabrosas al mismo tiempo. Todo el mundo debería preparar este plato caliente del horno al menos una vez.

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Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Berenjenas al horno con atún
Berenjenas al horno con atún

Porciones: 2 personas | Preparación: 50 minutos

El sencillo relleno de atún complementa el . Con una salsa de tomate y tu queso favorito, las verduras gratinadas son abundantes y muy sabrosas al mismo tiempo. Todo el mundo debería preparar este plato caliente del horno al menos una vez.

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temporada: Invierno, Otoño, Primavera, Verano | región: Europa | preparación: Hornear | menú: Platos de pescado, Platos de verduras | cocina: Recetas austriacas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • Sal, al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 450g de atún en lata
  • Pimienta negra, al gusto
  • 150g de queso duro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3-4 cucharadas de salsa de tomate , al gusto Taste

Utensilios

  • Fuente de horno cuadrada
  • cuchillo
  • cuchara
  • tenedor
  • rallador
  • sartén

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
  3. Hacer muescas profundas y transversales en las berenjenas.
  4. Espolvorear las verduras con sal.
  5. Dejar reposar 10-15 minutos.
  6. Retire la pulpa de las berenjenas con una cuchara. Debe quedar una pared de berenjena de unos 4-5 mm de grosor.
  7. Coloque las berenjenas preparadas en la fuente de horno y áselas en el horno durante 10 – 15 minutos.
  8. Mientras tanto, corte la carne de las berenjenas en cubos pequeños.
  9. La cebolla cortada en cubos finos.
  10. Calentar el aceite vegetal en una sartén.
  11. Freír la cebolla durante unos 2 – 3 minutos hasta que esté transparente.
  12. A continuación, añadir la pulpa de la berenjena.
  13. Revolver el contenido de la en la sartén y dejar cocer 5 minutos más a fuego lento.
  14. Mientras tanto, escurrir el líquido del atún.
  15. Triturar bien el pescado con un tenedor y añadir a la sartén.
  16. Refinar el relleno con salsa de tomate , si lo desea.
  17. Retire la sartén del fuego.
  18. Sazone con sal y pimienta Sazone al gusto.
  19. Ralle el queso medio-grueso.
  20. Rellene los trozos de berenjena preparados con el relleno.
  21. Espolvoree el queso encima.
  22. Ponga un trozo pequeño de mantequilla en cada pieza.
  23. Ponga las berenjenas en el horno precalentado Cocer en el horno durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.