Baumkuchen húmedo con ponche de huevo, mantequilla y chocolate

Baumkuchen húmedo con ponche de huevo

Porciones: 10 personas | Tiempo de preparación: 220 minutos

El es un pastel en capas elaborado con varias capas de masa enrollada y decorado con chocolate. El pastel de invierno es muy popular en Navidad y se puede hornear fácilmente con esta receta.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Baumkuchen húmedo con ponche de huevo
Baumkuchen húmedo con ponche de huevo

Porciones: 10 personas | Preparación: 220 minutos

El es un pastel en capas elaborado con varias capas de masa enrollada y decorado con chocolate. El pastel de invierno es muy popular en Navidad y se puede hornear fácilmente con esta receta.

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Temporada: Invierno, Navidad | Región: Europa | Preparación: Hornear | Menú: Pastel | Cocina: Recetas alemanas

Ingredientes

  • 25 ml de ponche de huevo
  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar
  • 70 g de harina
  • 50 g de harina de maíz
  • 1 p. Azúcar de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 80-100 g de cobertura

Utensilios

  • Batidora de mano
  • Cuenco
  • Tamizador de harina
  • Recipiente cuadrado para horno
  • Rodillo de madera
  • Cuchillo
  • Plato para tartas
  • Cepillo de cocina

Instrucciones

  1. Remueve la mantequilla hasta que quede cremosa.
  2. Añade el azúcar, el azúcar de vainilla, un huevo entero, 2 yemas de huevo y el ponche de huevo.
  3. Mezcla la harina con la maicena y la levadura en un bol.
  4. Tamiza la mezcla de harina en el la mezcla de mantequilla y huevo y revuelva.
  5. Bate las claras de huevo e incorpóralas a la masa.
  6. Precalienta el horno a 160°C.
  7. Cubre un molde cuadrado con papel de horno.
  8. Extiende una masa fina de masa en ella.
  9. Hornee la capa de masa hasta que se dore.
  10. La tibia Retire la masa del papel de pergamino y enróllela firmemente sobre un rodillo de madera.
  11. Hornee la masa en porciones una tras otra hasta que la masa esté agotado.
  12. Envuelva continuamente las capas de masa en el rodillo, al final obtendrá un buen rodillo grueso.
  13. El rodillo con Envuelva las capas de masa en una película adhesiva y colóquelas en el refrigerador durante al menos 2 horas .
  14. Con cuidado, saque el rodillo de madera del pastel.
  15. Corte los extremos del pastel y coloque el pastel en un plato para pasteles.
  16. Coloque la cobertura en el Calienta el microondas y cubre el Baumkuchen con él.
  17. Deja que el chocolate se seque y corta el Baumkuchen en trozos.