Bacalao frito rebozado con cerveza y especias
Ingredientes
- 800 g de filete de bacalao
- 1½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 140-160 g de harina
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de pimentón
- 1 huevo
- 350 ml de cerveza
- aceite vegetal, aproximadamente 1 litro para freír
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- tazón
- toallas de papel
Instrucciones
- Cortar el bacalao en trozos de 4-5 cm o más grandes.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Mezclar la harina, el ajo y el pimentón en un bol.
- Añadir el huevo y la cerveza, deshaciendo en un terrón Bate la mezcla de cerveza.
- Vierte el aceite en una sartén profunda de manera que suba unos 6-7 cm.
- Calienta a fuego medio-alto.
- Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de cerveza.
- Luego colocar con cuidado en la sartén.
- Freír durante unos minutos por cada lado hasta que el pescado esté bien dorado.
- Colocar el bacalao terminado sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Colocar el bacalao frito en un plato y servir con una guarnición de tu elección.
Si la masa está demasiado líquida, agregue un poco más de harina.
