Bacalao frito rebozado con cerveza y especias

Bacalao frito rebozado con cerveza y especias

Porciones: 6 personas | Tiempo de preparación: 15 minutos

Según esta receta, el se prepara sin ningún esfuerzo. Se mezclan los ingredientes para la masa de cerveza y se sumergen en ella los filetes de pescado. Luego frito en la sartén: el pescado es muy jugoso y combina maravillosamente con papas y cualquier otra guarnición.

Por favor revisión de la receta:

Ø 5 de 5 estrellas ( 4 votos )
Bacalao frito rebozado con cerveza y especias
Bacalao frito rebozado con cerveza y especias

Porciones: 6 personas | Preparación: 15 minutos

Según esta receta, el se prepara sin ningún esfuerzo. Se mezclan los ingredientes para la masa de cerveza y se sumergen en ella los filetes de pescado. Luego frito en la sartén: el pescado es muy jugoso y combina maravillosamente con papas y cualquier otra guarnición.

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Temporada: Invierno | Región: Europa | Preparación: fritura | Menú: Platos de pescado | Cocina: cocina finlandesa

Ingredientes

  • 800 g de filete de bacalao
  • 1½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 140-160 g de harina
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 huevo
  • 350 ml de cerveza
  • aceite vegetal, aproximadamente 1 litro para freír

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • tazón
  • toallas de papel

Instrucciones

  1. Cortar el bacalao en trozos de 4-5 cm o más grandes.
  2. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Mezclar la harina, el ajo y el pimentón en un bol.
  4. Añadir el huevo y la cerveza, deshaciendo en un terrón Bate la mezcla de cerveza.
  5. Vierte el aceite en una sartén profunda de manera que suba unos 6-7 cm.
  6. Calienta a fuego medio-alto.
  7. Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de cerveza.
  8. Luego colocar con cuidado en la sartén.
  9. Freír durante unos minutos por cada lado hasta que el pescado esté bien dorado.
  10. Colocar el bacalao terminado sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
  11. Colocar el bacalao frito en un plato y servir con una guarnición de tu elección.

Si la masa está demasiado líquida, agregue un poco más de harina.