Bacalao al horno en empanado crujiente con limón y queso
Ingredientes
- 1 limón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 50-60 g pan rallado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimentón en polvo
- 500-600 g de lomo de bacalao
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 30 -40 g de parmesano, rallado, al gusto
- perejil, fresco o seco, al gusto
Utensilios
- balanza de cocina
- cucharadita
- cucharita
- tabla de cortar
- cuchillo
- exprimidor de cítricos
- tazón
- tazón
- cazuela
Instrucciones
- Precalentar el horno a 220°C calor arriba/abajo.
- Forrar una cacerola con papel de horno.
- Lavar el bacalao, secarlo y cortarlo en porciones.
- Sazonar con sal y pimienta y colocar en la cacerola .
- Del limón Exprima 2 cucharadas de jugo.
- Derrita la mantequilla.
- Mezcle el pan rallado con 1 cucharada de jugo de limón, mantequilla, ajo y pimentón en polvo en un tazón pequeño.
- Puede agregar parmesano rallado y picado
- perejil al empanado si lo desea, lo que aumentará el Hace que el pescado sea aún más aromático.
- Rocíe el jugo de limón restante sobre los filetes de pescado.
- Extienda el empanado encima y presione los filetes de pescado ligeramente contra la base de la cazuela.
- Horneamos el bacalao en el horno precalentado unos 15 minutos hasta que quede crujiente.
- Como acompañamiento del al horno El bacalao va perfecto con una ensalada fresca con baguette.
