Arroz pilaf vegetariano con calabaza, cebolla y zanahoria

Arroz pilaf vegetariano con calabaza

Vegetariano es un maravilloso plato abundante. Saturada con el sabor y los aromas de las especias, la calabaza en pilaf mantendrá perfectamente su forma durante la cocción.

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Ingredientes

  • 100 g de aceite
  • 2 cebollas
  • 2-3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de calabaza
  • 300 g de arroz de grano largo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 puñado de pasas, ciruelas pasas u otros frutos secos
  • agracejo
  • Cúrcuma
  • Zira, al gusto

Instrucciones

  1. Enjuague el arroz varias veces y remoje en agua fría.
  2. Corte la cebolla por la mitad.
  3. Corte las zanahorias y la calabaza.
  4. Caliente el aceite en una sartén.
  5. Fríe la cebolla en ella hasta que esté transparente .
  6. Las zanahorias Añadir.
  7. Ligeramente salar, espolvorear con comino, agracejo y cúrcuma y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Coloque la calabaza encima de las zanahorias junto con los dientes de ajo enteros y los frutos secos.
  9. La capa de calabaza inmediatamente con una capa Cubre el arroz.
  10. Sala bien y aplana el arroz un poco.
  11. Vierte agua caliente para que se eleve 1-1,5 cm por encima del arroz.
  12. Lleva el agua a fuego lento .
  13. Cocine el pilaf con la tapa cerrada 20 -Cocine durante 25 minutos a fuego lento.

Utensilios

  • cuenco
  • tamiz
  • sartén
  • cuchillo
  • tabla de cortar

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