Arroz pilaf vegetariano con calabaza, cebolla y zanahoria
Ingredientes
- 100 g de aceite
- 2 cebollas
- 2-3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 200 g de calabaza
- 300 g de arroz de grano largo
- 1 cucharada de sal
- 1 puñado de pasas, ciruelas pasas u otros frutos secos
- agracejo
- Cúrcuma
- Zira, al gusto
Utensilios
- cuenco
- tamiz
- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
Instrucciones
- Enjuague el arroz varias veces y remoje en agua fría.
- Corte la cebolla por la mitad.
- Corte las zanahorias y la calabaza.
- Caliente el aceite en una sartén.
- Fríe la cebolla en ella hasta que esté transparente .
- Las zanahorias Añadir.
- Ligeramente salar, espolvorear con comino, agracejo y cúrcuma y cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 10 minutos.
- Coloque la calabaza encima de las zanahorias junto con los dientes de ajo enteros y los frutos secos.
- La capa de calabaza inmediatamente con una capa Cubre el arroz.
- Sala bien y aplana el arroz un poco.
- Vierte agua caliente para que se eleve 1-1,5 cm por encima del arroz.
- Lleva el agua a fuego lento .
- Cocine el pilaf con la tapa cerrada 20 -Cocine durante 25 minutos a fuego lento.
