Arroz frito al estilo tailandés con gambas, huevos y verduras
Ingredientes
- 350 g arroz
- 1 zanahoria
- 2-3 dientes de ajo
- cebollino al gusto
- 3 huevos
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 450 g de gambas, pelado
- 100 g de guisantes, enlatados o congelados
- 60 g de maíz, enlatados o congelados
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 3-4 cucharadas de salsa de soya
- Pimienta negra, al gusto
Utensilios
- Cacerola
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Prensa de ajo
- Pelar
- Sartén
Instrucciones
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete y deje que se enfríe por completo.
- Pele la zanahoria y córtela en dados pequeños.
- Exprima el ajo en la prensa de ajos.
- Pique el cebollino en trozos pequeños.
- Casca los huevos en un tazón pequeño.
- Agrega una pizca de sal y usa un tenedor para batir.
- Calienta ambos tipos de aceite en una sartén.
- Agrega los camarones y saltea a fuego alto durante unos 3-4 minutos .
- Rellena los camarones salteados.
- Agrega las zanahorias, los guisantes y el maíz en la misma sartén y saltea por unos 2 minutos. Luego empuja las verduras sobre las ruedas de la sartén y pon la mezcla de huevo en el medio.
- Aprox. Freír durante 2-3 minutos removiendo bien los huevos.
- Luego añadir el arroz, las gambas, el cebollino y la salsa de soja y remover.
- Condimentar con sal y pimienta y saltear durante otros 2-3 minutos.
- Arroz frito con gambas para el almuerzo o servir como cena.
