Arroz al curry picante con gambas, calabacines y tomates

4 personas | 30 minutos

es un plato tradicional indio con un pronunciado sabor picante y un brillante aroma a especias. A la hora de prepararlo, merece la pena experimentar y probar el plato con verduras de temporada y marisco. Esta receta está hecha con camarones, calabacines y tomates y hace una combinación perfecta.

5 estrellas de 4 votos
Arroz al curry picante con gambas
Arroz al curry picante con gambas

4 personas | 30 minutos

es un plato tradicional indio con un pronunciado sabor picante y un brillante aroma a especias. A la hora de prepararlo, merece la pena experimentar y probar el plato con verduras de temporada y marisco. Esta receta está hecha con camarones, calabacines y tomates y hace una combinación perfecta.

5 estrellas de 4 votos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 500g de calabacines
  • 1 trozo de jengibre
  • 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cucharadita de cilantro, molido
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • 500g de tomates
  • 150ml de caldo de verduras
  • 220g de gambas , pelado
  • 200 g arroz

Instrucciones

  1. Corte los calabacines en trozos.
  2. Pique el jengibre.
  3. Pique los tomates.
  4. Caliente el aceite en la sartén.
  5. Fría los calabacines durante 5-6 minutos y retírelos de la sartén.
  6. Pique los jengibre Agregue el , el ajo y el chile a la sartén junto con el cilantro y la cúrcuma y saltee durante unos minutos.
  7. Agregue los tomates cortados en cubitos.
  8. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
  9. Vierta el caldo caliente y deje que la mezcla espese.
  10. Entretanto, cocine el arroz en agua con sal hasta que esté al dente.
  11. Luego agregue los camarones y el calabacín.
  12. Cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
  13. Servir el curry con arroz.

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • espátula
  • sartén
  • olla