Aperitivo de arroz frito con atún y aguacate

Aperitivo de arroz frito con atún y aguacate

Bolas de arroz con atún con una diferencia: este bocadillo seguramente causará revuelo. A diferencia del snack japonés onigiri, en esta receta el arroz se hierve, se le da forma y se fríe hasta que quede crujiente. A esto le sigue aguacate y pescado fresco mezclado en una salsa picante. Si te gusta el sushi, definitivamente deberías probar esta receta de bocadillos.

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Ingredientes

  • 220 g de arroz integral
  • 360 ml de agua
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 450 g de atún fresco
  • ½ limón
  • 3- 4 cucharadas de mayonesa
  • 2-3 cucharadas de sriracha u otra salsa picante
  • 2-3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 aguacate
  • hierbas, para servir

Instrucciones

  1. Enjuague el arroz varias veces y colóquelo en una cacerola.
  2. Cubra con agua fría y hierva.
  3. Cocine sin tapar a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Mezcle el arroz cocido con vinagre de arroz, azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y agregue la sal.
  5. Forre un plato rectangular con film transparente.
  6. Coloque el arroz en el plato.
  7. Luego presione plano contra la base y deje que se enfríe por completo.
  8. Corte el arroz enfriado en pequeños piezas.
  9. Calentar el aceite de girasol en una sartén .
  10. Freír los trozos de arroz por todos lados hasta que estén dorados.
  11. Picar finamente el atún.
  12. Exprimir el limón y recoger el jugo.
  13. Condimentar el pescado con jugo de limón, mayonesa, salsa picante y salsa de soya.
  14. Pele el aguacate y córtelo en rodajas finas.
  15. Coloque el pescado y el aguacate sobre el arroz frito.
  16. Sirva el bocadillo espolvoreado con hierbas.

Utensilios

  • Cazuela
  • Cacerola
  • Cuenco
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Sartén
  • Exprimidor de limones

Consejo

Se pueden usar palitos de salmón, camarones o cangrejo frescos en lugar de atún.

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