Aperitivo de arroz frito con atún y aguacate
Ingredientes
- 220 g de arroz integral
- 360 ml de agua
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 450 g de atún fresco
- ½ limón
- 3- 4 cucharadas de mayonesa
- 2-3 cucharadas de sriracha u otra salsa picante
- 2-3 cucharadas de salsa de soya
- 1 aguacate
- hierbas, para servir
Utensilios
- Cazuela
- Cacerola
- Cuenco
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Exprimidor de limones
Instrucciones
- Enjuague el arroz varias veces y colóquelo en una cacerola.
- Cubra con agua fría y hierva.
- Cocine sin tapar a fuego lento durante 15 minutos.
- Mezcle el arroz cocido con vinagre de arroz, azúcar, 2 cucharaditas de aceite de sésamo y agregue la sal.
- Forre un plato rectangular con film transparente.
- Coloque el arroz en el plato.
- Luego presione plano contra la base y deje que se enfríe por completo.
- Corte el arroz enfriado en pequeños piezas.
- Calentar el aceite de girasol en una sartén .
- Freír los trozos de arroz por todos lados hasta que estén dorados.
- Picar finamente el atún.
- Exprimir el limón y recoger el jugo.
- Condimentar el pescado con jugo de limón, mayonesa, salsa picante y salsa de soya.
- Pele el aguacate y córtelo en rodajas finas.
- Coloque el pescado y el aguacate sobre el arroz frito.
- Sirva el bocadillo espolvoreado con hierbas.
Se pueden usar palitos de salmón, camarones o cangrejo frescos en lugar de atún.
