Albóndigas suecas con pan de centeno en salsa de arándanos

Prepare la salsa

1. Ralle finamente la ralladura de limón y exprima el jugo de limón.
2. Mezcle los arándanos, el jugo de limón, la ralladura de limón y el agua en una cacerola.
3. Coloque la cacerola en la estufa y hierva la mezcla .
4. Deje que todo se cocine durante unos 10-15 minutos a fuego lento.
5. Agregue azúcar en polvo a las bayas y cocine durante 5-6 minutos más hasta que la salsa espese.

Prepare las albóndigas

1. Pelar la cebolla y córtela en cubos pequeños.
2. Caliente ⅓ de la mantequilla en una sartén.
3. Fría las cebollas de 3 a 4 minutos hasta que estén blandas.
4. Desmenuce el pan y remoje en la leche durante 15-20 minutos.
5. Bate el huevo en un recipiente con un tenedor.
6. Ambos tipos de carne molida con cebolla frita, pan y huevo.
7. Agrega la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra y vuelve a mezclar bien.
8. Moja tus manos en agua y forma albóndigas pequeñas de la mezcla de carne picada.
9. La mitad de la mantequilla restante y 1 cucharada de verduras Calienta aceite zen en una sartén.
10. Fríe las albóndigas durante 5-7 minutos hasta que estén crujientes.
11. Calienta la mantequilla restante y el aceite vegetal en otra sartén.
12. Sofríe la harina durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
13. Retirar Retire la cacerola del fuego, revuelva y caliente. Vierta gradualmente el caldo en el roux.
14. Vuelva a colocar la cacerola en la estufa y hierva la salsa.
15. Agregue la crema agria y revuelva bien.
16. Agregue las albóndigas a la sartén con la salsa de crema agria.
17. A fuego lento Cocine a fuego lento bajo una tapa durante 15-20 minutos.
18. Sirva las albóndigas suecas con la salsa de arándanos.