Albóndigas jugosas cubiertas con queso, calabacín y cebolla

Albóndigas jugosas cubiertas con queso

Estos tienen un sabor muy inusual. Se gratinan con calabacín en el horno y terminan con una deliciosa costra de queso. Jugoso y sabroso, es una opción elegante para una comida original pero sencilla.

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Ingredientes

  • 350-400 g carne de cerdo picada o carne picada mixta
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de ajo, seco, picado
  • ⅔ cucharadita de sal + un poco para la crema
  • Pimienta negra, al gusto
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 100-120 ml de nata montada
  • pimientos, al gusto
  • 70-100 g de queso

Instrucciones

  1. Pela la cebolla y pícala finamente.
  2. Mezcla la carne picada en un bol con el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
  3. Forma pequeñas albóndigas y aplanalas ligeramente.
  4. Corta los calabacines en rodajas que no queden muy espesas.
  5. Albóndigas Colocar alternativamente en una cacerola engrasada.
  6. Salar ligeramente la nata y mezclar con pimentón en polvo.
  7. Verter sobre la carne y el calabacín.
  8. Cubrir con una tapa o papel aluminio y hornear a 180 °C durante unos 25-30 minutos.
  9. Quitar la tapa o el papel aluminio unos 5-10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción.
  10. Espolvorear con el queso rallado.
  11. Servir las albóndigas gratinadas con calabacín con una ensalada fresca .

Utensilios

  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • cuenco
  • cazuela

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