Albóndigas jugosas cubiertas con queso, calabacín y cebolla
Ingredientes
- 350-400 g carne de cerdo picada o carne picada mixta
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de ajo, seco, picado
- ⅔ cucharadita de sal + un poco para la crema
- Pimienta negra, al gusto
- 1 calabacín
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 100-120 ml de nata montada
- pimientos, al gusto
- 70-100 g de queso
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
- cazuela
Instrucciones
- Pela la cebolla y pícala finamente.
- Mezcla la carne picada en un bol con el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
- Forma pequeñas albóndigas y aplanalas ligeramente.
- Corta los calabacines en rodajas que no queden muy espesas.
- Albóndigas Colocar alternativamente en una cacerola engrasada.
- Salar ligeramente la nata y mezclar con pimentón en polvo.
- Verter sobre la carne y el calabacín.
- Cubrir con una tapa o papel aluminio y hornear a 180 °C durante unos 25-30 minutos.
- Quitar la tapa o el papel aluminio unos 5-10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción.
- Espolvorear con el queso rallado.
- Servir las albóndigas gratinadas con calabacín con una ensalada fresca .
