Albóndigas de calabacín keftedes con queso feta

Albóndigas de calabacín keftedes con queso feta

Con las albóndigas de calabacín con queso de oveja, no sólo los amantes de la cocina vegetariana sacarán partido a su dinero. Las simples albóndigas de verduras se preparan rápidamente, maravillosamente ligeras, justo después de un largo día.

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Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 manojo de cebollino
  • 1 manojo de eneldo
  • 2 dientes de ajo
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 huevo
  • 75g de queso feta
  • 1 taza de pan rallado
  • aceite vegetal, al gusto
  • sal , al gusto gusto
  • pimienta, al gusto

Instrucciones

  1. Pela y ralla los calabacines.
  2. Sazona con sal y déjalos reposar durante 30 minutos para que escape el jugo.
  3. Luego exprime los calabacines con un paño de cocina.
  4. Lava y pica finamente las hierbas.
  5. Los dientes de ajo Prensar y sazonar con sal y pimienta.
  6. Poner en un bol el calabacín y la cebolla.
  7. Añadir el pan rallado, la ralladura de limón, el queso rallado y un huevo.
  8. Amasar todo y dejar reposar la masa. reposar en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora.
  9. Formar la masa en empanadas.
  10. Freír en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
  11. Escurrir los keftédes terminados sobre toallas de papel y servir con una ensalada fresca.

Utensilios

  • rallador
  • bol
  • paño de cocina
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • sartén
  • turner

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