Albóndigas crujientes con relleno de patata, queso y butifarra cocida
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2-4 cucharadas de harina
- 2 huevos
- Hierbas al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 100 g de queso
- 150 g de salchicha cocida
- 3 ajo clavo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Utensilios
- pelador de patatas
- sartén
- tabla de cortar
- cuchillo
- rallador
- sartén
Instrucciones
- Pele las papas.
- Luego cocine las verduras durante unos 20-30 minutos hasta que estén blandas.
- Deje que las papas se enfríen y ralle finamente.
- Pique las hierbas.
- Mezcle las papas ralladas con harina, huevos, hierbas , Mezclar bien la sal y la pimienta.
- Rallar el queso y la salchicha toscamente.
- Picar el ajo en trozos pequeños.
- Mezclar el ajo, el queso y la salchicha en un bol.
- Añadir un poco de sal y pimienta.
- Tome una pequeña cantidad de la masa de patata .
- Es mejor espolvorear sus manos ligeramente con harina.
- De esta manera puede estar seguro de que la mezcla de patata no se pega a sus manos.
- Enrolle la masa de patata en un una bola y aplanarla en una hogaza.
- Un poco del Coloque el relleno de salchicha en el centro de la pieza de masa.
- Selle suavemente los bordes.
- Dé forma al resto de las albóndigas de la misma manera.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las albóndigas para que se doren por ambos lados queden bien doradas.
- Tortas de patata preparadas servir con perejil y verduras frescas.
