Abundante pastel de pescado con salmón y cebolla frita
Ingredientes
Relleno
- 450 g filetes de salmón, o trucha asalmonada
- 1-2 cebollas
- 1-2 cucharadas de mantequilla + un poco para engrasar
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Masa
- 3 huevos
- 300 ml de kéfir
- ⅔ cucharadita de sal
- 300 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
Utensilios
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- cacerola
- cuenco
- tamiz
Instrucciones
Relleno
- Corta el salmón en trocitos.
- Pela y pica la cebolla.
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Fríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté dorada.
- Agrega el pescado y cocine por otros 3-4 minutos.
- Sazone ligeramente con sal y pimienta y coloque en un plato.
Masa
- En un bol, bata los huevos con el kéfir y la sal.
- Mezcle la harina tamizada con la levadura en polvo.
- Agregar la mezcla de harina al kéfir.
- Mezclar bien la masa para que no queden grumos.
- Engrasar una cacerola con mantequilla.
- Poner la mitad de la masa en la cacerola.
- Repartir la relleno por encima.
- Luego vierta el resto de la masa por encima.
- Hornee en el horno durante unos 45 minutos a 190°C.
- Retire el pastel de pescado del horno y córtelo en trozos.
- Disfrute de lo sabroso pastel con una taza de té para el almuerzo o la cena.
