Abundante cazuela de pasta con carne picada, calabaza y salsa de tomate
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, + un poco para pincelar
- 250g de calabaza
- 1 zanahoria
- 50g de queso duro
- 1 diente de ajo
- 200g de pasta
- Sal, al gusto
- 300g de ternera picada
- 390g de tomates, en su propio jugo
- Pimienta negra, recién molida, al gusto
Utensilios
- cacerola
- cuchillo
- tabla de cortar
- pelador
- sartén
- tamiz
- rallador
- cuchara sopera
- sartén
Instrucciones
- Precalentar el horno a 220°C.
- Engrasar una cacerola honda con aceite de oliva.
- Cortar la calabaza en trozos finos.
- Pelar las verduras.
- Frotar las zanahorias y el queso.
- Picar el ajo en trozos pequeños.
- Pasta en agua con sal Cocinar hasta que esté al dente y escurrir.
- Reservar unas 2-3 cucharadas del agua de la pasta y reservar.
- Cocer la calabaza en agua hirviendo durante 5-7 minutos hasta que la fruta esté suave.
- Escurra en un colador.
- Aceite en una sartén.
- Fría la carne molida a fuego alto durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue las zanahorias y el ajo a la carne molida, revuelva y cocine durante 2 minutos más.
- Añadir los tomates y el agua de cocción de la pasta a la cacerola.
- Llevar a ebullición todo, sazonar con sal y pimienta y remover.
- Retirar la cacerola del fuego.
- Añadir la pasta, mezcle con la salsa y transfiera a una cacerola.
- Esparza los trozos de calabaza por encima.
- Espolvoree queso encima y hornee de 10 a 15 minutos hasta que el Kr uste se vuelve crujiente.
- Sacar la cazuela de pasta del horno y servir inmediatamente.
